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菜譜大全
風味小吃
獨家
花甲螺就是文蛤,是重要的食用貝類之一。平時都是在外面吃,今天想自己買回來煮。一盤花甲螺炒好了,賣相尚算不錯,新鮮海貝的香氣撲鼻,令人垂涎欲滴,是一道很好的下酒小菜。
西班牙海鮮飯料多好吃,賣相又很吸引人,是很多人的至愛。把握幾個重點,就可以煮出好吃又上的了臺面的西班牙海鮮飯Paella。
我和家人都喜歡吃各個地方的風味小吃、我更喜歡吃酸辣粉、爽口開胃又好吃、今天想吃酸辣粉了、自己動手豐衣足食喲、嘻嘻……
無比派是美國東北部新英格蘭地區阿米希人的傳統點心,男人出去耕種,女人在家準備這款香甜的奶油餡餅,當男人打開午餐便當看見它時,會興奮地贊嘆Whoopie,這就是無比派名字的由來。無比派的口感介于蛋糕和軟曲奇之間,中間夾上奶酪餡,經過冷藏后實用味道特別棒!
江西炒粉遠近聞名,口味干香濃郁、香辣爽口,使用的土扎粉尤為特別,與常見米粉不同,制作前,大米要先經過發酵,所以米粉有著獨特的香味和柔韌爽滑的口感,因而在米粉界獨樹一幟。當地通常會在炒粉中加辣椒、牛肉絲和雞蛋,也可以加一些青菜、南瓜等蔬菜來增加炒粉的味道層次。
酥肉是一道特色傳統菜,在中國各地都很常見。每次去火鍋店都必點的一道菜,香酥爽口、肥而不膩、外酥里嫩,讓人口齒留香回味無窮。
第一次知道吉拿果是在西班牙旅游節目中看到的,這是西班牙的傳統美食,吉拿果(churros)翻譯過來就是油條,和我們中國人愛吃的油條一樣,也需要經過高溫炸至,是西班牙人早餐中不可或缺的食物,當時看到節目里的人們正在排隊購買,心里暗想一個油炸食物能有多好吃,當我第一吃吉拿果后便也像著了魔一樣,一條接著一條地吃,特別是外面裹的一層肉桂糖,再配上外皮香脆的吉拿果真是讓人欲罷不能。
抄手即餛飩,四川,重慶這邊的特殊稱呼。龍抄手就是眾多抄手店的一個典型范例。 “龍抄手”四川著名的小吃之一,特色是皮薄湯清餡細。和面時,加入適量雞蛋,吃起來面皮具韌性有嚼頭。肉餡細嫩,采用純豬肉,加水制成水打餡。根據四川的特點,配以清湯,紅油、海味、燉雞、酸辣、原湯等多種味別!
農歷二月初二,民間稱這一天“龍抬頭”,象征著春回大地,萬物復蘇。龍抬頭又被稱為“春耕節”、“農事節”、“春龍節”,是漢族民間傳統節日,已演變成一種文化、一種傳統。 由于人們對龍的崇拜,這天要吃有“龍”字的食品來沾“龍氣”。其中除了管炸糕叫“龍膽”、春餅叫“龍鱗”、面條叫“龍須”之外,還管米飯叫“龍子”、餛飩叫“龍牙”、餃子叫“龍耳”等等。 老北京的習俗,人們總喜在農歷二月二買“驢打滾”品嘗。黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤,有“財源滾滾”的吉祥含義。
擔擔面是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。因常由小販挑擔叫賣,由此得名。 其實,擔擔面我在飯店也曾吃過幾次,感覺還沒有自己做的好吃。 擔擔面中最不可缺的就是芽菜肉臊子。而在四川,幾乎每家家里都會時常備著一碗,我家也一樣,用它來拌面條特別開胃,鮮香。由于肉末在加工過程中煸干了水分,而且鹽分較重,所以比較耐存放。這樣,一次做上一大碗,隨吃隨取特別方便。
熱門菜譜
應季菜肴
炸香酥雞排 264
上海醬油鴨腿 562
紅燒小羊肉 418
秋季健康飲~黃瓜雪梨汁 509
南瓜炒米粉 106
菌茹母雞煲 132
??佛手瓜響螺煲無花果湯 111
黑芝麻香蔥花卷 176
山藥排骨湯 1754
銀耳雪梨枸杞羹 256
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