露楚
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在泰國“露楚”是一款長相精致的傳統泰式甜點，曾經進貢給泰國皇室享用的美食。今天就嘗試做一下
需要食材
-
- 脫皮綠豆
- 100克
-
- 椰漿
- 40克
-
- 煉乳
- 5克
-
- 黃油
- 15克
-
- 細砂糖
- 30克
-
- 水
- 250克
-
- 瓊脂
- 5克
-
- 細砂糖
- 10_20克
做法步驟
2.
泡好的綠豆體積變大，再清水沖洗兩遍，撈出
3.
把綠豆放在蒸鍋上蒸40分鐘左右，直到蒸熟
4.
蒸好的綠豆有手指一捻就碎了
5.
綠豆放到不燙手了再倒進料理機中，加入椰漿和少量清水，打成泥
7.
炒好的團不沾刮刀也不粘鍋，放到溫熱再用
8.
然后可以揪綠豆團做自己喜歡的蔬菜水果了。記得整個面團和做好圖案的一定要保鮮膜密封
9.
做好圖案，就可以用小刷子上色了，食用色素加水，可多次上色
10.
做了牛油果，沒有密封就有地方裂開了
11.
水和瓊脂中火加熱，一直加熱到瓊脂都融化了，加入10_20克糖，喜歡甜的可多加
12.
每個圖案都裹一層瓊脂液，至少5遍以上。
13.
自然風干，把牙簽去掉就可以裝盒了
14.
做了桃子，南瓜，糖葫蘆，西瓜，奶酪，芒果，牛油果，藍莓，胡蘿卜
15.
快嘗嘗吧，奶香加綠豆香，小朋友很喜歡
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- 狐嘵仙
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