肉松小貝
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需要食材
-
- 雞蛋
- 4和
-
- 玉米油
- 40克
-
- 牛奶
- 40克
-
- 白糖
- 40克
-
- 低粉
- 40克
-
- 檸檬汁
- 幾滴
-
- 沙拉醬
- 70克
-
- 肉松
- 60克
-
- 海苔
- 適量
-
- 白芝麻
- 適量
做法步驟
1.
蛋黃加玉米油拌均勻
2.
加入牛奶一起攪拌均勻
3.
加入過篩的低粉一起拌均勻
4.
蛋清加幾滴檸檬汁，分三次加入白砂糖進行打發，不用打到硬性發泡，提起打蛋器，蛋白霜呈現小彎勾就可以。打蛋白霜之前，烤箱180度預熱
5.
分三分之一的蛋白霜到蛋黃糊內，用硅膠刮刀翻拌均勻
6.
翻拌均勻的蛋糕糊倒入到余下的蛋白霜內，再次翻拌均勻
7.
烤盤內鋪油紙，把蛋糕糊倒入烤盤內，輕震兩次烤盤，震出氣泡
8.
放入烤箱150度烘烤35分鐘
9.
出爐后摔下烤盤，將蛋糕胚倒扣在冷卻架上，揭開油紙
11.
完全冷卻后，用原形杯口摳出圓形，我用瓶蓋扣的。
12.
取一片蛋糕抹上沙拉醬
13.
再拿一片扣上去
14.
全身抹上沙拉醬
15.
再沾上肉松就可以了
16.
妥妥的，肉松小貝蛋糕完成了
17.
做完了
18.
陽光下的蛋糕真美
小貼士
- 此配方適合28*28的金盤烤制
- 成品的數量取決于扣出來蛋糕大小，越大成品就越少。
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