水晶玲瓏心
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【水晶玲瓏心】采用水晶蝦餃粉做皮，再做成愛心形狀，做好的成品玲瓏剔透，宛若一顆顆水晶心。餡料則用了茄汁黃豆，酸甜開胃，營養美味。
需要食材
-
- 水晶蝦餃粉
- 250g
-
- 鮮開水
- 200g
-
- 茄汁黃豆
- 150g
做法步驟
1.
備好食材：100g水晶蝦餃粉；
2.
徐徐倒入開水，一邊倒水一邊用筷子攪拌均勻；
3.
調入150g水晶蝦餃粉，揉成均勻光滑的面團；蓋上保鮮膜，靜置20分鐘；
4.
備好餡料：茄汁黃豆；餡料可換成自己喜歡的；
5.
將蝦餃粉團搟成薄片，越薄，成品越透明；
6.
用模具刻出形狀；
7.
蝦餃皮放入餡料；
8.
再覆蓋上另一張蝦餃皮；
9.
將兩張蝦餃皮邊緣捏合，生胚就做好啦；
10.
砂鍋倒入適量清水，燒開；
11.
放入生胚；
12.
煮至浮起，關火；
13.
撈出，盛盤；【水晶玲瓏心】做好啦。
小貼士
- 1、面團不要過度揉面，避免起筋；
- 2、司康造型隨個人喜好調整；
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