秘制異國風味雞胸肉腌料&絕佳搭配 （減肥必備）
收藏菜譜
加入專輯
最新國外流行的減肥健身方式是低碳水多蛋白 雞胸肉當然是最佳選擇 不想再吃柴柴的水煮雞胸肉啦但又不想每天都糾結吃啥 所以就創建了這個超長菜譜 要吃就吃好吃的雞胸肉對吧^^
需要食材
-
- 雞胸肉
- 每個腌料2塊中型
-
- BBQ風味腌料
- [第1-10步]
-
- 番茄醬
- 1/4杯 約60ml
-
- 醬油
- 1勺，約15ml
-
- 法式芥末醬Dijon
- 2勺，約30ml
-
- 黃糖
- 2小勺，約10ml
-
- 蘋果醋
- 1勺，約15ml
-
- 伍斯特醬
- 1小勺 約5ml
-
- Paprika辣椒粉
- 1小勺 約5ml
-
- 大蒜
- 2瓣
-
- 墨西哥風味腌料
- [第11-31步]
-
- 橄欖油
- 1/4杯 約60ml
-
- 龍舌蘭酒
- 2勺 約30ml
-
- 青檸
- 半個
-
- 辣椒粉
- 2小勺，約10ml
-
- 孜然粉
- 1小勺 約5ml
-
- 牛至葉
- 1/2小勺 約3ml
-
- 鹽
- 1/2小勺 約3ml
-
- 大蒜
- 2瓣
-
- 日本照燒腌料
- [第32-50步]
-
- 日本醬油
- 1/4杯 約60ml
-
- 蜂蜜
- 1勺 約15ml
-
- 黃糖
- 5克
-
- 生姜粉
- 10克
-
- 肉桂粉
- 3克
-
- 胡椒粉
- 3克
-
- 菠蘿汁
- 1勺 約15ml
-
- 大蒜
- 2瓣
-
- 意大利風味腌料
- [第51-69步]
-
- 橄欖油
- 1/4杯 約60ml
-
- 檸檬汁
- 1/4杯 約60ml
-
- 迷迭香
- 30克
-
- 歐芹葉
- 30克
-
- 大蒜
- 3瓣
-
- 鹽
- 5克
-
- 印尼風味咖喱腌料
- [第70-80步]
-
- 椰奶（罐）
- 1/4杯 約60ml
-
- 咖喱粉
- 30克
-
- 青檸
- 半個
-
- 孜然粉
- 5克
-
- 蜂蜜
- 2小勺 約10ml
-
- 鹽
- 5克
-
- 香菜粉
- 5克
-
- 印度風味孜然腌料
- [第81-97步]
-
- Paprika辣椒粉
- 10克
-
- 小蔥
- 10克
-
- 姜黃粉
- 30克
-
- 孜然粉
- 10克
-
- 印度綜合香料
- 10克
-
- 檸檬
- 1個
-
- 辣椒油
- 10ml
-
- 生姜粉
- 3克
-
- 蜂蜜
- 15ml
-
- 大蒜
- 3瓣
-
- 鹽和胡椒粉
- 適量
-
- 希臘酸奶
- 一杯 250克
-
- 泰國甜辣腌料
- [第98-114步]
-
- 黃桃
- 數片
-
- 辣椒
- 1個
-
- 檸檬
- 1個
-
- 鹽和胡椒粉
- 適量
做法步驟
1.
BBQ腌料需要的材料如圖 伍斯特醬類似辣醬油 如果買不到可以用辣醬油代替哦
2.
按照份量稱取各種材料
3.
準備一個有封條的冷凍袋 如果沒有也可以用塑料袋 但是記住之后一定要扎緊袋口哦
4.
把封口袋如圖翻折 這樣不容易弄臟袋口 混合所有材料 放進一塊雞胸肉
5.
倒進腌料后 封口 ??這里有一步很重要 那就是要給雞胸肉做按摩喲 要它好吃就要先先好好伺候它喲 放入冰箱腌制一晚 或者放冷凍層可以存放一個月
6.
將腌制好的雞胸肉 放在滋滋烤肉盤上 如果沒有烤肉盤 平底鍋??也是一樣滴
7.
接下來介紹個BBQ雞胸肉的絕配吃法哦 煎好的雞胸肉放一邊晾涼
8.
倒出一部分腌料在平底鍋里 加熱 熬煮成濃厚的汁水
9.
將雞胸肉均勻切片
10.
烤制兩片面包片 底層夾一片芝士和蔬菜葉 然后夾入雞胸肉塊 淋上剛才熬制的汁水 是不是很誘人吶
11.
墨西哥風味龍舌蘭腌料的材料如上 如果沒有龍舌蘭酒 不加也沒關系 但是青檸汁是必備的哦 這個不能少
12.
這里需要區分一下材料的材質 先按份量準備所有的粉質材料 別忘了放鹽
13.
混合攪拌均勻
14.
然后用榨汁器壓榨半個青檸的汁水 酸爽
15.
按份量準備液體類材料 龍舌蘭和青檸汁
16.
和粉質材料要混合均勻喲
17.
最后才準備橄欖油 約60ml
18.
倒入之前混合物中 一定要充分攪拌哦 否則油會浮在其他液體混合物上面 那么就無法吸收里面的香味了
19.
如上一個方子一樣 準備封口袋 放入雞胸肉
20.
倒入腌料 封口 充分按摩哦！別忘了 放入冰箱腌制一晚 或者放冷凍層可以存放一個月
21.
這里介紹2個墨西哥風味雞胸肉的絕配方案 準備材料如上
22.
取出腌制了一晚的雞胸肉 放在滋滋烤肉盤上 煎至兩面金黃
23.
第一種搭配適合夏日 想吃沙拉的你們 把材料洗凈切塊 現在最底下鋪上一層菠菜葉 然后堆上番茄黃桃草莓黃瓜 再來一塊雞排 最后撒上Feta芝士
24.
第二種吃法 更有墨西哥風味 等雞排放量以后 撕成小塊狀
25.
有墨西哥雞排怎么能沒有Taco呢 拿出Taco 在烤箱里200度加熱3分鐘 然后取出 塞進雞肉塊
26.
準備Salsa醬的材料 可以和前面沙拉用一樣的 但是要切成丁狀哦
27.
然后擠半個青檸汁 混合攪拌均勻 稍微碾壓一下
28.
然后塞進Taco的上半部分
29.
撒上馬蘇里拉奶酪或任何你喜歡的芝士
30.
放進200度烤箱 5分鐘 等芝士融化后就能取出來啦
31.
然后搭配上剩下的Salsa醬 墨西哥風味五彩雞胸肉Taco就完成啦
32.
日本風味照燒汁材料如上喲
33.
先取出肉桂條 用擦板擦成粉 如果有磨好的肉桂粉那就更好啦
34.
然后同樣先準備粉狀材料 姜粉 肉桂粉和黃糖
35.
把粉狀材料混合均勻后 準備液體材料 把菠蘿罐頭打開 倒出里面的汁水 當然你們能直接買菠蘿汁或蘋果汁 或者自己鮮榨那就更好啦 再準備醬油60ml
36.
混合液狀和粉狀材料后 照例蜂蜜要最后加 因為太難攪拌
37.
如上一個方子一樣 準備封口袋 放入雞胸肉
38.
倒入腌料 封口 充分按摩哦！別忘了 放入冰箱腌制一晚 或者放冷凍層可以存放一個月
39.
這里想要搭配一個不一樣的日式蛋包飯 以往的蛋包飯都是番茄口味的 這次不如試試我的照燒味蛋包飯吧 材料如圖 別忘了煮米飯哦
40.
將腌制好的雞排放平底鍋里 ??這次要同時倒進部分腌料 稍微多一點 等會兒有用
41.
煎好后 撈出雞排 放涼
42.
半個洋蔥切丁 盡量小
43.
放進剛才煎雞排的腌料汁水里 讓洋蔥吸飽汁水 變成半透明時
44.
煎洋蔥時 將雞肉切丁 越小越好
45.
洋蔥變成半透明 散發出誘人香氣時 放入之前煮的米飯和雞肉丁
46.
炒米飯 將汁水和米飯洋蔥雞丁融合均勻
47.
此時將雞蛋加少量牛奶或奶油 攪打均勻 加少許鹽
48.
在鍋里攤成蛋餅 但是??注意在中間還有一點雞蛋液時放入米飯哦 不要等到全干了 那樣米飯和蛋皮容易分離 然后不要采用從左至右疊改法 而是左邊翻折一部分 右邊翻折一部分 將米飯包住 這種方法可以包下更多米飯
49.
此時再倒一點腌料 加少許糖 熬煮成汁
50.
將蛋包飯移到盤子上 剩下來的雞排羅列在一側 澆上熬煮好的汁水 自創的照燒汁蛋包飯就完成啦
51.
意大利風味香草檸檬腌料 材料不多 口味也很清淡 最適合酷暑的日子了
53.
鮮榨檸檬汁半個的量 倒入粉類材料 混合攪拌均勻
54.
然后準備橄欖油 1/4杯
55.
如上一個方子一樣 準備封口袋 放入雞胸肉
56.
倒入腌料 封口 充分按摩哦！別忘了 放入冰箱腌制一晚 或者放冷凍層可以存放一個月
57.
搭配一個歐美人很喜歡的快手意大利菜 進階版Mac&cheese 材料如上喲
58.
照舊 平底鍋先放油煎雞排
59.
煎至表面金黃 脆皮 拿出放涼
60.
切碎 或者用手撕都可以
61.
煮開一鍋水 放入一杯意大利面和速凍玉米青豆 加兩小勺鹽 煮開后 悶十分鐘 撈出浸冷水里 才能保證Q彈口感
62.
開小火 切一塊黃油 約2勺 也可以用橄欖油替換
63.
倒入1/4杯普通面粉
64.
然后加入2杯牛奶 然后不斷攪拌 直到面粉混合均勻
65.
攪拌到稍微粘稠時 放入兩種芝士 車打芝士和馬蘇里拉芝士
66.
再加入適量鹽和黑胡椒 不斷攪拌直到變成如圖的粘稠狀
67.
倒入之前煮好的意面青豆玉米 和雞胸肉碎
68.
攪拌均勻后 撒上意大利香草 如果沒有不加也沒關系
69.
噠啦～簡直是飄香四溢 這個意大利面歐美人也會當早餐吃 因為確實方便快手
70.
印尼風味椰香咖喱的材料如上??
71.
按份量稱取粉類材料 孜然粉 印度香菜粉 鹽和咖喱 混合均勻
72.
鮮榨半個青檸汁 準備椰奶1/4杯
73.
混合攪拌均勻
74.
再準備蜂蜜
75.
如上一個方子一樣 準備封口袋 放入雞胸肉
76.
倒入腌料 封口 充分按摩哦！別忘了 放入冰箱腌制一晚 或者放冷凍層可以存放一個月
77.
印尼椰香咖喱雞排當然最配 椰漿飯啦 電飯鍋里放上洗好的米 倒入椰漿 撒上鹽 攪拌均勻 按下煮飯鍵就好啦
78.
這里我們還要自制一個印尼辣味拌飯醬 與椰漿飯是絕配哦 材料如圖
79.
將半個洋蔥切丁 用油先炒至透明 然后倒進辣椒醬 加上黃糖和白糖 攪拌均勻 炒至成稠狀
80.
把印尼風味雞排煎好后切片 配上五片黃瓜和一個白煮蛋 健康美味的印尼風味晚餐就有啦
81.
印度風味姜黃孜然味腌料的材料如上??
82.
把6種粉類按照份量稱取備用
83.
因為粉類比較多 所以要充分攪拌均勻
84.
準備希臘酸奶一杯 和蜂蜜少許 希臘酸奶最好不要用別的稀的酸奶來代替哦
85.
與混合好的粉類材料 充分攪拌 不要讓粉類結塊
86.
切開半個檸檬 切塊 留下來的汁水可以一并倒進碗里
87.
除了檸檬 另外準備蔥花和 大蒜兩瓣 切碎
88.
如上一個方子一樣 準備封口袋 放入雞胸肉
89.
倒入腌料 封口 充分按摩哦！別忘了 放入冰箱腌制一晚 或者放冷凍層可以存放一個月
90.
搭配一個印度和歐美結合的創意歐姆蛋 材料如上??
91.
先在滋滋烤肉盤上煎印度風味雞排
92.
切條放涼后 切丁備用
93.
把綠辣椒 洋蔥切丁 炒熟 敲兩個雞蛋 加一點牛奶和鹽
94.
充分攪打雞蛋液至出現大氣泡 這樣等會兒歐姆蛋會更加綿軟 道理和做蛋糕一樣
95.
煎至外圈凝固 用鍋鏟試試 能不能翻起 能翻起就OK 但是不要煎到所有蛋液完全凝固哦
96.
倒入混合好的綠辣椒洋蔥雞肉丁 撒上一層馬蘇里拉芝士
97.
將另一面折疊過來 不用完全對折 留一條縫看見內容會更誘人哦 噠啦～創意印美混合歐姆蛋就誕生啦
98.
泰國風味甜辣腌料材料如上??
99.
取出四片黃桃和一些汁水 如果喜歡甜口 可以再加入些楓糖漿
100.
切開檸檬 用半個檸檬擠壓出汁水
101.
準備辣椒油 我的辣椒油是自己用世界最辣的魔鬼椒做的 （之前在食話里發過一次）所以放的比較少
102.
把所有材料放入攪拌機 攪打成漿
103.
如上一個方子一樣 準備封口袋 放入雞胸肉
104.
倒入腌料 封口 充分按摩哦！別忘了 放入冰箱腌制一晚 或者放冷凍層可以存放一個月
105.
這里推薦個西式雞肉煎包 材料如上??酸奶油 車打芝士 辣椒粉 卷餅 拉差醬
106.
先用滋滋烤肉盤烤雞胸肉
107.
放涼后切碎成丁
108.
在卷餅上先涂一層酸奶油 撒上辣椒粉 放上芝士 放上玉米脆片一片
109.
再撒上雞肉丁
110.
最后撒上芝士條 淋上拉差醬 建議少放點 挺辣的
111.
用如圖的手法包裹起所有材料
112.
面朝下放在煎鍋里 一面煎2-3分鐘 不用擔心會散開 因為芝士融化了會粘住面皮
113.
在頂上加上一勺酸奶油 把剩余的雞肉丁撒上
114.
噠啦 我的西式雞肉煎包出爐咯 切開真的太誘人了 我要吃去咯
小貼士
- 7種腌料也適合腌制豬肉牛肉和魚肉
- 冷藏放5天 冷凍放一個月
推薦菜譜
廚友評論
- 外焦里嫩蝦條條
+ 關注
-
25
菜譜 -
1959
粉絲 -
38
關注
