紅燒茄子
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茄子的多種做法我都愛吃，真是百吃不膩。今天這道紅燒茄子在我家經常出現，受到一致好評味道也是很贊的哦！
需要食材
-
- 線茄
- 3個
-
- 青椒
- 1個
-
- 蒜瓣
- 5個
-
- 蔥
- 2根
-
- 姜
- 1片
-
- 紅油豆瓣醬
- 2湯匙
-
- 鹽
- 少許
-
- 白糖
- 小半勺
做法步驟
2.
茄子切滾刀塊加適量鹽抓均勻，靜至（腌制）8分鐘左右
3.
青椒斜切、蔥切段、姜片切絲、蒜瓣拍碎
4.
把茄子擠去水份
5.
鍋中放適量的油燒熱，茄子倒進去油炸
6.
炸至表面金黃色撈出控油
7.
鍋中留底蔥姜蒜爆香
8.
加兩勺郫縣紅油豆瓣醬
9.
翻炒出紅油再加小半勺白糖
10.
把油炸過的茄子放進去翻炒均勻
11.
青椒放入，根據個人口味添加少許鹽
12.
雞精少許調味
13.
翻炒均勻即可，喜歡加胡椒的可以加少許胡椒調味哦
14.
裝盤開吃，特別下飯很美味口感很好
小貼士
- 溫馨提醒：1:茄子加少許鹽腌制一下擠去水份做出來的更好吃。2:腌制茄子的時候就放鹽了，后面第二次加鹽的時候注意加少一些哦或者不加。3:不喜歡加雞精的可以不加哈
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請尊重原創??違規必究????
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