手撕火腿蔥花餅
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作為一個在南方上學愛吃面食的北方姑娘，只能在宿舍自己做飯來滿足下，第一次做挺成功的，味道也很不錯
需要食材
-
- 面粉
- 500g
-
- 清水
- 適量
-
- 小蔥
- 3根
-
- 火腿腸
- 80g一根
-
- 鹽
- 適量
-
- 食用油
- 適量
-
- 胡椒粉
- 適量
做法步驟
1.
清水加入面粉中，用筷子攪拌成絮狀，用手反復揉勻成光滑的面團(面光手光盆光)
2.
將揉好的面團用濕籠布蓋住，醒30分鐘。
3.
將蔥和火腿腸切碎，火腿腸要切的盡量碎
4.
將切好的蔥和火腿腸放入碗中，加入適量鹽和胡椒粉
5.
往碗中加入適量食用油，攪拌均勻【油不要太多，第一次做沒把握我就放多了】
6.
將面團切成小塊，大小自己定，然后揉成小面團，用搟面杖搟成薄薄的面片【比餃子皮薄】
7.
將調好的蔥花火腿腸平鋪一層在面片上
8.
用刀將鋪有蔥花火腿腸的面片切成寬1cm的長條，兩端不可以切斷
9.
將切好的面片卷成長條，注意中間不要斷開，卷好以后抻一抻
10.
將卷好的長條從一頭開始卷成一個面團，邊卷邊拉緊【油比較多的話這里就不好控制了】，最后的一頭塞進面團底部。
11.
將卷好的面團輕輕按扁，然后搟成圓餅狀。
12.
在平底鍋抹薄薄一層油，將面餅放入，小火烙，一面烙至金黃翻過來
13.
兩面均成金黃色，并且聞到餅香味，就可以了。
小貼士
- 一定要用手撕著吃才有感覺，哈哈哈
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