『減脂增肌』紫米雞胸卷
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雞胸和雜糧的完美組合
需要食材
-
- 雞胸肉
- 一塊
-
- 紫米（雜糧）
- 小半碗
-
- 鹽
- 適量
-
- 料酒
- 一點點
-
- 胡椒粉
- 適量
-
- 蜂蜜
- 一小勺
-
- 植物油
- 煎雞胸用
做法步驟
1.
紫米要提前處理，紫米里我還會放一些糙米，蕎麥，花豆，黑豆，還有一點鷹嘴豆，但主料是紫米。（自由發揮） 把他們洗凈，泡6個小時
2.
如果是在夏天中間換幾次水，冬天的話可以適當延長時間。
3.
放入高壓鍋中，上汽后改小火，15分鐘左右就好，如果泡的時間段，可延長時間。 紫米盡量粘稠一點，否則容易散。 ps：紫米熟了之后，打開蓋子，繼續加熱，可使雜糧變粘稠 ps：請忽略我老古董的高壓鍋
4.
因為紫米和黑豆掉色嚴重，會把所有米染黑。 盛出待用，晾涼一些
5.
處理雞胸：切掉多余的肥肉。 我一般一起煎了，給狗狗??
6.
拿刀背打一打，要是有“錘子”更好
7.
因為要塞進紫米，又免得他們撒出來，所以從中間拋開，成口袋狀 小心手，小心手，小心手
9.
晾涼的紫米撒一點鹽，胡椒，要是有芝士粉奶酪之類的也可以撒一些，依個人口味拌勻
10.
把拌好的紫米餡塞進雞胸里，按一按，壓實，讓它平整一些 紫米用不了可以下次用，或者做米飯的時候放進去一起吃
11.
用牙簽封好口，可以多插幾個，最好短一點，要不然煎的時候不方便
12.
熱鍋熱油 還是請忽略我的鍋
13.
平整的放上雞胸 雞胸上如果有水，油會蹦起來，慢慢放，快速抽手
14.
全程小火，一面金黃后，翻另一面。雞肉較厚，多煎一會兒。 最后關火，用鍋的余溫繼續加熱一會兒
15.
出鍋后切塊，裝盤
16.
記得把牙簽拔掉
17.
可以配一些水果或蔬菜，依自己喜好就行
小貼士
- 把雞胸中間拋開做成口袋狀有些困難，因為雞胸軟塌塌的，不好控制，我經常切歪，小心切手。如果大家有什么好辦法能把雞胸切好一定要告訴我。
- 我家人說可以全切開，放上紫米后用線固定，大家隨意。
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- Regina_bgpy
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