自制酸豆角
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酸豆角，就是腌制過的豆角。豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。 酸豆角，做法簡單，天然綠色，開胃下飯，其味鮮、香、嫩、脆，既可以單獨食用，又是上好的炒、煮、烤、燉配菜菜。
需要食材
-
- 豇豆
- 1斤
-
- 鹽
- 50g
-
- 密封玻璃罐
- 1個
做法步驟
1.
豇豆用清水漂洗干凈。
2.
洗干凈后，水里加3g鹽，用鹽水泡10分鐘。
3.
撈出來，用剪刀剪去頭和尾。
4.
把豇豆攤開，把水分完全晾干。
5.
把晾干的豇豆切成如圖的小段。
6.
放進一個大一點的容器里。
7.
豇豆里加入事先準備好的鹽。
8.
雙手拿容器，把豇豆和鹽翻勻。
9.
也可以用筷子或者直接用洗干凈的手去攪拌均勻。
10.
放進事先消過毒的密封罐里。
11.
寫上名字日期，20天左右即可食用。
12.
標簽貼到瓶子上。
13.
放到陰涼通風的地方。
14.
接下來就靜待時間的變化了……
小貼士
- ??一定要注意，豇豆洗凈晾干后，所有和豇豆接觸的東西都要干凈衛生、無油無水。
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