香軟肉松牛奶排包
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最近孩子特別喜歡吃肉松的面包，肉松牛奶排包是首選，每次面包做好幾乎是半小時，全家就吃完了，有時候遇到鄰居來串門，幾乎是不夠吃，新入手了一款烤盤超大的烤箱，一次能烤以前2個份量，再也不用面擔心面包不夠吃了
需要食材
-
- 面包粉
- 500克
-
- 牛奶
- 250克
-
- 雞蛋
- 2個
-
- 白砂糖
- 85克
-
- 黃油
- 30克
-
- 酵母
- 8克
-
- 鹽
- 1克
-
- 輔料配方
-
- 肉松
- 80克
-
- 牛奶
- 30克
做法步驟
2.
和面完成，剪一小塊面團來拉膜，很漂亮的手套膜，500克粉揉30分鐘，很快哦
3.
面團整理一下，收圓，選擇發酵程序，時間25分鐘
4.
發酵完成，大約是2倍大
5.
面團取出排氣，平均分割成16個面團，滾圓，蓋上保鮮膜靜置10分鐘
6.
取一個面團用搟面杖搟成一個薄的面皮，別太用力，容易破
8.
從下往上卷起來，收口處捏緊，收口朝下放
9.
所有的面團依次整形，放入烤盤，預留夠足夠的空間
10.
烤盤放入烤箱發酵
11.
發酵到面團2倍大（預計時間30分鐘）取出來刷一層薄薄的蛋黃水，預熱烤箱上火120度，下火160度（實測溫度）
12.
烤盤放入烤箱最底部，實測溫度上火120度，下火160度烤25分鐘，烤到上色后可以調低上火或者是加蓋錫紙
13.
取出放晾網上晾干水汽，上色很漂亮，一點不比外面面包房的遜色
14.
很好的拉絲
小貼士
- 1.不同品牌的的面包粉吸水性不同，根據使用習慣調節和面的水份
- 2.配方中我用了2個雞蛋，如果只用一個雞蛋，牛奶增加40克
- 3.烤箱的溫度和時間根據各自使用的烤箱調整
- 4.卷的餡料根據自己的喜好來放
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- 龍寶寶陳諾
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