酸辣雞胗
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作為一個北方人 我一直以為雞胗就是各種鹵味 后來在一家湘菜館 吃了次酸辣雞胗 酸辣微甜 很是驚艷 于是特意買了雞胗復刻下來 真的 特！別??！下飯?。?！ 很適合夏天吃啊，相當的開胃！
需要食材
-
- 雞胗
- 250克
-
- 黃紅彩椒
- 各半個
-
- 泡椒
- 1小碗
-
- 蔥
- 半截
-
- 姜
- 一小塊
-
- 蒜
- 5瓣
-
- 生抽
- 1勺
-
- 糖
- 半勺
-
- 蠔油
- 1勺
-
- 料酒
- 2勺
-
- 鹽
- 1/4勺
-
- 水淀粉
- 一小碗
做法步驟
2.
材料 蒜姜切末
3.
泡椒，彩椒都切?。ㄅ吕钡目梢陨俜劈c泡椒）
4.
泡好的雞胗，洗凈切片
5.
放比平時炒菜稍多點油，爆香蔥姜蒜大料辣椒（我怕不辣，又加了個辣椒）
6.
雞胗倒入，爆炒
8.
加入泡椒丁
9.
最后加入彩椒丁，倒入水淀粉，翻炒收汁，加鹽，出鍋
10.
為了顏值，出鍋后我又撒了些綠蔥花
11.
顏色亮麗又下飯
12.
怕辣的少放泡椒
小貼士
- 1.雞胗洗凈，按步驟中用蔥姜水去腥
- 2.炒的時候要爆炒，所以其實調料蠔油生抽類的應該提前放一小碗中準備好
- 3.怕辣的少放泡椒還有辣椒
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