甜甜圈??
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1940年的一天，有一位格雷船長，他小時候非常喜愛吃他媽媽親手制作的炸面包，但他發現炸面包的中央部分因油炸時間不足而還沒完全熟，于是格雷的母親便將炸面包的中央部分挖除，再重新油炸一次，發現炸面包的口味竟然更加美味，于是中空的炸面包所以就給它取名為甜甜圈，便就此誕生。由于甜甜圈是以高溫熱油來制成，因此甜甜圈好吃的秘訣便在于，如何在短時間內讓甜甜圈完全炸熟，而由母親充滿機智的處理方式，更可以看出母親對小朋友的關心與愛心。甜甜圈，是一種富有歷史意義的、充滿情趣的美食，是一種日常的小吃，更是一種愛與情感的體現。
需要食材
-
- 高筋粉
- 180g
-
- 水
- 90g
-
- 酵母
- 1.5g
-
- 黃油
- 20g
-
- 砂糖
- 30g
-
- 雞蛋
- 25g
-
- 鹽
- 2g
-
- 奶粉
- 6g
-
- 食用油
- 適量
-
- 糖粉
- 適量
做法步驟
1.
準備好所需材料
2.
黃油室溫軟化加入白糖及鹽攪打均勻后分次加入蛋液攪打均勻
4.
進行揉面，面團要揉至出手套膜
5.
揉好的面團蓋上保鮮膜放在溫暖處進行第一次發酵
6.
發酵至兩倍大
7.
發好的面團
8.
排氣后靜置五分鐘
9.
烤盤上撒上干粉
10.
面團搟成厚度約為1.2ml---1.4ml的圓餅，然后用磨具切割出甜甜圈??的形狀
11.
進行第二次發酵發酵至兩倍大，一定要進行二次發酵這樣炸出來的甜甜圈才會既酥脆又柔軟
12.
油熱放入甜甜圈進行炸至
13.
炸好的甜甜圈放在晾架上涼透后用細篩篩上糖粉
14.
幾個甜甜圈配上一杯牛奶再來幾塊適時水果，營養又美味
15.
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